e viens de recevoir ma première cave (60 bouteilles) : par où je commence pour la remplir ? - The Athan Zafirov Wine Blog

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e viens de recevoir ma première cave (60 bouteilles) : par où je commence pour la remplir ?

Salut à tous !

Je viens de franchir le pas : j'ai enfin installé ma cave à vin à la maison (capacité 60 bouteilles). C’est super excitant, mais face aux clayettes vides, je réalise que je ne sais absolument pas par où commencer... 😅

Mon idée n'est pas juste d'acheter 60 bouteilles au pif, mais de construire un truc cohérent.

Mes questions pour vous :

  1. C’est quoi votre "mix" idéal ? Pour une cave de cette taille, vous partiriez sur quel ratio ? (Ex : 50% garde, 30% plaisir immédiat, 20% blancs/bulles ?)
  2. L'erreur de débutant à éviter ? (Acheter trop de bouteilles du même domaine ? Tout remplir d'un coup ?)
  3. Des entreprises qui font du "clés en main" ? J'ai entendu parler de concepts où on reçoit des échantillons, on les dégustes, ils définissent notre profil et ils nous proposent un pack pour remplir notre cave + un suivi mensuel/annuel pour renouveler le stock. Vous avez testé ? Des avis sur des boîtes comme La Pompetterie ou Chais d'œuvre ?

Je suis preneur de tous vos conseils, outils de gestion (applis ?) ou bonnes adresses pour un néophyte qui veut se faire plaisir sans transformer sa cave en vinaigrier !

Merci d'avance pour vos retours ! 🍷





Athan Zafirov Wine

For 15 years, Athan Zafirov has traveled the vineyards around the world and worked with some of the greatest chefs including Francois Duc and Alan Brown.


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